【连江县招商】连江黄岐鱼丸鱼面产业迈入规范化发展新阶段-连江县产业园区

【连江县招商】连江黄岐鱼丸鱼面产业迈入规范化发展新阶段

所属地区：福建-福州-连江县发布日期：2025年07月28日

近日，连江县黄岐鱼丸鱼面行业协会正式成立，标志着这一传承300多年的地方特色食品产业开启品牌化升级之路。作为福建省首个鱼丸鱼面领域的行业组织，协会将整合30余家生产企业资源，推动年产值近亿元的产业集群突破"小散弱"瓶颈，同时依托政策扶持与观光体验园建设，为地方特色食品产业招商引资注入新动能。
一、百年渔镇孕育独特饮食文化
黄岐半岛作为连江县重要的渔业产区，自清代初期便有渔民利用新鲜海鱼制作鱼丸鱼面的传统。独特的海洋生态环境造就了肉质紧实、鲜味浓郁的原料优势，手工捶打、古法晾晒等工艺历经十余代人的传承，形成"黄岐风味"的核心竞争力。据考证，当地鱼面制作需经过选鱼、剔骨、剁茸、拌粉等12道工序，而鱼丸则讲究"三浮三沉"的烹煮技法，2019年两项技艺均被列入市级非物质文化遗产名录。
二、行业协会破解产业发展困局
尽管拥有深厚的历史底蕴，黄岐鱼丸鱼面产业长期面临规模化程度低、标准不统一等问题。2023年行业调研显示，30余家生产单位中80%为家庭作坊，产品包装标识不规范、冷链物流覆盖率不足60%。新成立的行业协会将建立原料采购、生产工艺、质量检测三大标准体系，并设立专项基金支持企业技术改造。同步推进的"地理标志证明商标"申报工作，有望在2024年前完成知识产权保护布局。
三、政策组合拳助推转型升级
连江县近期出台的产业扶持政策明确，对通过SC认证的企业给予奖励，鼓励开发即食鱼面、冷冻鱼丸等预制菜产品。黄岐镇规划建设的产业观光体验园占地约50亩，将整合生产示范、文化展示、DIY体验等功能，预计2025年投入运营后年接待游客超20万人次。此外，当地已与多家物流企业达成合作，构建覆盖长三角、珠三角的48小时鲜品配送网络。
四、传统美食打开文旅融合新空间
在保持传统工艺精髓的基础上，黄岐鱼丸鱼面产业正探索"美食+文旅"的发展路径。2023年首批获认证的6家企业已推出文创礼盒，结合闽东渔俗文化设计包装。未来三年，当地计划培育3-5家省级农业产业化龙头企业，通过建立电商直播基地、参加国际食品展会等方式提升品牌影响力，让百年渔味飘香更远。

福建福州连江县招商项目

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