【泉州招商】泉州食品溯源体系升级护航消费安全-泉州产业园区

【泉州招商】泉州食品溯源体系升级护航消费安全

食品制造业

所属地区：福建-泉州发布日期：2025年07月31日

食品质量安全追溯体系是提升食品安全现代化治理能力的关键举措，泉州作为闽南经济重镇，近年来持续深化智慧监管模式。该市食药监部门通过政策引导与技术支撑双轨并行，将食品溯源体系建设纳入招商引资重点项目库，吸引产业链优质资源集聚，为食品产业高质量发展注入新动能。
一、政策架构与技术底座协同推进
2024年初，泉州市出台专项实施方案，明确要求食品生产主体将原料采购、生产加工、成品检验及流通去向等全环节数据纳入数字化管理。监管部门引入区块链存证技术，实现采购票据、生产记录、检验报告等关键信息实时上链存证，确保数据不可篡改。平台设定128位加密传输协议，企业数据经双向验证后才可接入市级监管中枢系统。
二、多维度实施成效逐步显现
截至二季度末，全市乳制品、肉制品、粮油加工等重点领域260家企业完成系统对接，平均数据填报完整率达98.7%。系统运行监测显示，企业原材料验收效率提升约40%，问题食品召回响应时间缩短至4小时内。某婴幼儿配方乳粉企业通过扫码溯源功能，实现产品批次信息与全国商品二维码系统双向贯通，消费者扫码可查验23项关键工艺参数。
三、差异化推进策略精准实施
针对食品产业聚集区特点，实施"一园一策"推进方案：晋江休闲食品产业园试点包装赋码技术，每袋膨化食品承载三层追溯信息；石狮海洋生物产业区建立水产品温度监控链，实现冷链运输轨迹实时回传；安溪茶叶核心产区将农残检测数据纳入追溯节点，打通茶园到茶杯的全程数据链。这种分品类推进策略使追溯深度较传统模式提升两倍。
四、长效保障机制实现系统迭代
监管部门建立"白名单"动态管理机制，对溯源体系运行良好的60家企业开通绿色通道，认证有效期内抽检频次降低50%。同步启动智慧预警模块开发，通过对230万条历史数据建模分析，系统可自动识别13类潜在风险模式。下阶段计划投入新型传感设备，在调味品、饮料等品类实现重金属指标在线监测数据直连。
泉州市正推动区域性追溯标准申报工作，已有17项技术规范进入地方标准立项流程。该体系已联动粤闽浙沿海城市群建立跨区域协查机制，为食品企业开拓大湾区市场提供认证背书。值得注意的是，溯源数据的深度开发利用正催生新的商业模式，多家企业依托真实生产过程数据获得金融机构绿色信贷支持。随着追溯精度持续提升，泉州食品产业数字化治理模式正从基础合规向价值创造跃升。

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