【三明招商】沙县小吃入选国家级商贸流通标准化试点-三明产业园区

【三明招商】沙县小吃入选国家级商贸流通标准化试点

所属地区：福建-三明发布日期：2025年07月25日

在商务部和市场监督管理总局联合推动下，国家级服务业标准化试点（商贸流通专项）项目正式落户福建省三明市，沙县小吃集团成为全国95家试点企业之一。该项目的确立是三明市深化商贸流通领域改革、推动招商引资与产业升级的重要成果，将通过标准化建设进一步提升沙县小吃品牌竞争力，助力构建"双循环"新发展格局。
一、国家级试点项目的背景与意义
商务部和市场监督管理总局为贯彻落实"十四五"规划关于完善现代商贸流通体系的部署，联合启动商贸流通专项标准化试点工作。试点聚焦供应链优化、产业链协同等关键环节，旨在形成可复制推广的标准化经验。三明市凭借沙县小吃产业基础与标准化实践积累，成功入选试点名单，标志着沙县小吃从传统餐饮向标准化、数字化、国际化迈出关键一步。
二、沙县小吃产业标准化建设基础
沙县小吃作为三明市特色餐饮品牌，已在全国开设超8万家门店，年营业额突破500亿元。此前，三明市已制定《沙县小吃餐饮连锁经营规范》等地方标准，建成中央厨房与冷链物流体系。此次试点将重点突破原辅料采购、加工工艺、配送服务等环节的标准化瓶颈，例如建立统一的食材溯源系统，开发标准化酱料配方，实现从田间到餐桌的全流程管控。
三、试点项目的具体实施路径
三明市商务局与市场监管局联合成立专项工作组，明确三阶段推进计划：首先完成供应链数字化平台搭建，实现采购、库存、配送数据互联互通；其次建立涵盖门店运营、食品安全等环节的10项企业标准；最终形成《沙县小吃商贸流通标准化白皮书》。项目特别强调"标准化+数字化"双轮驱动，例如在配送环节应用智能温控设备，确保食材运输全程符合标准参数。
四、对区域经济发展的带动效应
试点实施后，沙县小吃产业链上下游企业将加速集聚三明市，预计带动本地种植养殖、食品加工、物流仓储等配套产业规模增长20%以上。同时，标准化建设将提升产品出口合规性，为沙县小吃开拓东南亚、欧美市场奠定基础。三明市计划以此为契机，打造"小吃产业标准化示范区"，形成"标准引领—产业升级—招商引资"的良性循环。
五、标准化建设的长期规划
三明市将建立动态标准更新机制，定期评估试点成效并优化标准体系。未来计划推动沙县小吃标准上升为行业标准或国家标准，同时探索与"一带一路"沿线国家的标准互认。通过持续完善标准化生态，最终实现沙县小吃从地方品牌向国际品牌的跨越式发展，为全国服务业标准化建设提供"三明样本"。

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