德化上涌镇打造米粉产业链传统工艺撬动乡村振兴新动能-福建产业园区

德化上涌镇打造米粉产业链传统工艺撬动乡村振兴新动能

农业产业集聚区

所属地区：福建发布日期：2025年08月13日

近年来，德化县上涌镇通过招商引资整合农业资源，将传统米粉加工升级为特色支柱产业。当地依托"德化粮仓"的优质稻米资源，构建"种植-加工-销售"全链条体系，推动农副产品附加值提升，形成区域经济新增长点。
一、地理优势奠定产业根基
上涌镇地处戴云山脉腹地，海拔适中且水质纯净，特有的温湿条件为稻米种植提供了天然优势。经检测，当地产出的粳米支链淀粉含量达28%以上，成为制作韧性米粉的核心原料。2023年，全镇稻米种植面积扩大至5800亩，其中专供米粉加工的优质稻占比超四成。
二、标准化生产提升产品竞争力
在德化县市场监管部门指导下，当地23家米粉作坊完成SC认证改造，统一实施"三蒸两捶"古法工艺。典型企业引进低温烘干设备，在保留传统风味的同时，使日产能提升至800公斤，产品含水率稳定控制在12.5%以内。2024年抽检显示，上涌米粉的蛋白质含量较普通产品高出15%。
三、产业链延伸创造多元价值
德化县建成农副产品加工园区，吸引6家龙头企业入驻。通过"合作社+农户"模式，开发出即食拌粉、火锅米线等8个衍生品类。配套建设的冷链物流中心，使产品保质期延长至180天，成功进入华东地区商超系统。
四、品牌战略打开全国市场
当地注册"戴云山粉"地理标志，组织企业参加中国农交会等展会。2023年线上销售额突破3000万元，跨境电商订单覆盖东南亚地区。文旅部门同步推出米粉制作体验项目，带动周边民宿入住率提升34%。
目前，德化县已将米粉产业纳入乡村振兴重点项目，规划建设万亩优质稻基地。通过三产融合发展的创新实践，这个山区小镇正走出一条特色农产品品牌化的发展新路。

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